Αμινοξύ

Είναι η δομική μονάδα των πεπτιδίων και των πρωτεϊνών.

Αποτελείται από ένα κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέεται με μια αμινική ομάδα, μια καρβοξυλική ομάδα, ένα άτομο υδρογόνου και μια χαρακτηριστική ομάδα διαφορετική για κάθε αμινοξύ. Υπάρχουν 20 τέτοιες χαρακτηριστικές ομάδες που αναφέρονται και ως πλευρικές αλυσίδες, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος, το σχήμα, το φορτίο, τη δεσμευτική συγγένια για το H, την υδροφοβικότητα και τη  χημική αντιδραστικότητα.

Χρησιμοποιούμε cookies που μας επιτρέπουν μια σειρά από λειτουργίες που ενισχύουν την εμπειρία σας στην ιστοσελίδα μας.
Κάνοντας κλικ στο "Συμφωνώ" ή συνεχίζοντας να χρησιμοποιείται την ιστοσελίδα bioximikos.gr συμφωνείτε με τη χρήση cookies.