Το βιολογικό μας ρολόι δεν λειτουργεί με γρανάζια και δείκτες αλλά με βιοχημικές ουσίες που φροντίζουν να το κρατούν συγχρονισμένο και τον οργανισμό μας σε ομοιόσταση.

Τα λαχανικά και τα φρούτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος και προλαμβάνουν σοβαρές ασθένειες της εποχής όπως οι καρδιαγγειακές ασθένειες, ο καρκίνος και ο διαβήτης, ασθένειες που είναι άμεσα συνδεδεμένες με την κακή ποιότητα διατροφής.

Έτσι φαίνεται το δέρμα του καρχαρία στο ηλεκτρονικό μικροσκόπιο και χάρη σε αυτή του τη δομή δεν μπορούν τα βακτήρια να αναπτυχθούν πάνω του.

Είναι ιόντα στοιχείων και αλάτων που είναι ηλεκτρικά φορτισμένα, θετικά ή αρνητικά, όπως μαρτυρά και το όνομά τους. Βοηθούν στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού και στην επικοινωνία ανάμεσα στα κύτταρα.