Τι δείχνει:

Η συγκέντρωση του σιδήρου στον ορό (εκφραζόμενη συνήθως σε μg/dl) δείχνει την ποσότητα σιδήρου που είναι διαθέσιμη για απορρόφηση από τους ιστούς κι ενσωμάτωση στις πρωτεΐνες που συνθέτουν. Γι’ αυτό είναι επιθυμητή μια υψηλή συγκέντρωση σιδήρου (μέσα στο διάστημα αναφοράς).

Από τι επηρεάζεται:

Η συγκέντρωση του σιδήρου στον ορό σχετίζεται θετικά με την περιεκτικότητα της τροφής σε σίδηρο και με τη λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου.

Χρησιμότητα μέτρησης στους αθλητές:

Επειδή αρκετοί αθλητές ακολουθούν συχνά ιδιαίτερους διατροφικούς χειρισμούς (όπως δίαιτες αδυνατίσματος) που περιέχουν ανεπαρκή ποσότητα σιδήρου, η μέτρησή του στον ορό χρησιμεύει στη διαπίστωση της επαρκούς πρόσληψης σιδήρου. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι ο σίδηρος ορού δείχνει τη βραχυπρόθεσμη πρόσληψη σιδήρου και μπορεί να μεταβληθεί εύκολα μέσα σε λίγες ώρες ανάλογα με το γεύμα που προηγήθηκε. Γι’ αυτό, από μόνη της, η μέτρηση του σιδήρου δεν είναι τόσο χρήσιμη όσο αν συνδυαστεί με τη μέτρηση της ολικής σιδηροδεσμευτικής ικανότητας για τον υπολογισμό του κορεσμού τρανσφερίνης.