Είναι ιόντα στοιχείων και αλάτων που είναι ηλεκτρικά φορτισμένα, θετικά ή αρνητικά, όπως μαρτυρά και το όνομά τους. Βοηθούν στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού και στην επικοινωνία ανάμεσα στα κύτταρα.
Πολλούς ερευνητές απασχολεί η ανακάλυψη ενός φαρμάκου που θα καταπολεμά τα γηρατειά. Σήμερα βάζουμε στο μικροσκόπιο το πανέμορφο νησί της Ικαρίας και ανακαλύπτουμε γιατί εκεί οι άνθρωποι ζουν μια μακριά και υγιή ζωή.