Ο Justus von Liebig δημοσιεύει το βιβλίο με τίτλο "Organic Chemistry in its Application to Agriculture and Physiology" και φέρνει την επανάσταση στις αγροτικές καλλιέργειες της Ευρώπης. Προτείνει ότι τα φυτά χρειάζονται και ανόργανα θρεπτικά συστατικά, όπως άζωτο και ότι τα νιτρικά άλατα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χημικά λιπάσματα. Μέχρι τότε πιστεύονταν ότι τα φυτά για να αναπτυχθούν χρειαζόταν μόνο νερό και οργανικά συστατικά.