Έχετε παρατηρήσει ότι όταν βάζετε μάσκαρα, φακούς επαφής ή σταγόνες στα μάτια, ανοίγετε και το στόμα σας;

Τα τελευταία χρόνια είχε επικρατήσει η αντίληψη ότι οι τροφές και τα συμπληρώματα διατροφής με αντιοξειδωτικά πολεμούν τις ουσίες που παράγονται στα καρκινικά κύτταρα. Μια πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι όχι μόνο τα αντιοξειδωτικά δε μειώνουν τον καρκίνο αλλά μπορεί να κάνουν και κακό.

Η γλώσσα μπορεί να ανιχνεύσει διάφορους βασικούς θρεπτικούς παράγοντες, που ονομάζονται γευσιγόνα, όπως το νάτριο, η ζάχαρη και τα αμινοξέα, μέσω της γεύσης. Ωστόσο, το πώς αντιλαμβανόμαστε το νερό στο στόμα ήταν άγνωστο. Πολλά είδη εντόμων είναι γνωστό ότι «γεύονται» το νερό, οπότε φανταζόμασταν ότι και τα θηλαστικά θα μπορούσαν επίσης να διαθέτουν μηχανισμό ανίχνευσης νερού.

Ο τρόπος ζωής μας, η τεχνολογία και η ραγδαία εξέλιξη της επιστήμης έχουν αλλάξει ριζικά τα δεδομένα. Πώς επηρέασαν όμως την βιωσιμότητά μας και τις αιτίες θανάτου τα τελευταία 100 χρόνια;